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产品介绍:

 

 

 

水果、蔬菜是农业生产中除谷物之外最重要的农作物。中国是世界最大鲜果和蔬菜生产国。新鲜水果与蔬菜含水量大多超过80%,在采、运、储、销过程中如处理不当很容易变质腐烂。据统计该比例高达30%~40%。罐藏、冻藏和干藏是保存和储藏水果和蔬菜的三种方式,而干藏即利用烘干脱水的办法是最为经济的办法,将水果蔬菜的水分降低到安全的储藏水分含量以下,有效阻止微生物生长,推迟和减少以水分为媒介的腐烂反应,延长保存时间,减轻重量、便于包装与运输。   

 

果蔬干燥过程中的重要问题:  

1、维生素A(胡萝卜素)易氧化,维生素C受热容易破坏,也容易氧化。  

2、色泽是烘干物料验收的重要标志,在脱水烘干中保持物料的天然颜色非常重要。如处理不当,容易出现黄色、褐色、或者黑色等不良颜色变化。 

3、芳香类物质易挥发,容易损失。低温烘干容易保留芳香类物质,而芳香类物质在很大程度上决定物料的风味。 

4、烘干对物料的组织损伤最大,特别是高温烘干,快速脱水的烘干工况下,物料脱水不均匀、组织损害大。

 

空气源热泵烘干机组和空调属于同一品种,是空调暖通设备在食品加工业的重要运用,它能够对果蔬的干燥工艺流程进行温度、湿度、风量、风速的精确控制,从而保证果蔬品质的稳定,特级和优质品率达到99%以上。

 

跟传统烘干设备显著不同的是,空气源热泵烘干机组是从空气中获取大量的免费热能,所消耗的电能仅仅是压缩机用于搬运热量时所需能量,烘干过程中排出的大量废热是最佳的热源,能够被热泵机组进行热量回收,循环利用,所以能效比能够高达300%以上,比传统的电发热管节能一半以上,是目前低温热风烘干领域最节能的烘干设备。

 

       根据果品和蔬菜的烘干特点,也可以选择温室型太阳能干燥系统,造价低、结构简单、便于建造,这种装置内热空气靠太阳能辐射产生热压差引起空气的定向流道,无需外加动力,属于自然循环。温室型太阳能干燥系统,比直接日晒提高了烘干效率,避免了昆虫蚊蝇、灰尘的污染,减少了雷雨天气搬运物料的工作强度,与常规热源配合,可实现连续化生产。

 

 

 

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